Domaći sladoled: 5 recepata koji će vas osvežiti ovog leta

Ova godina još uvek nije rekordna u visokim temperaturama, ali je vrlo blizu da to postane. Našu zemlju, konkretno, čeka između 45 i 65 tropskih dana ovog leta sa temperaturom iznad 30 stepeni. Pošto nam se čak i „mozak topi” od vrućine, trenutne predahe i olakšanja tražimo najpre u hladnim pićima poput kafe (ledena kafa je jedina koju pijemo leti!) ili smutija, ali i poslasticama. 

Sladoled je savršen za bilo koje doba godine, ali ga leti najviše volimo zato što nam daje instant olakšanje od vrućine i podiže nam energiju, a njegova kremasta struktura predstavlja pravu nagradu za čula. Domaće varijante ovog slatkiša ne samo što su jeftinije, nego su i zdravije jer sadrže znatno manje šećera od sladoleda iz prodavnice. Stoga smo za vas izdvojile naše omiljene recepte za domaći sladoled čija vam priprema neće oduzeti više od 10 minuta!

Domaći sladoled od vanile 

Usled nepodnošljivo visokih temperatura, želimo da provodimo manje vremena u kuhinji a više uživajući u hladnim poslasticama. Zato su najbolji letnji recepti oni koji nam omogućavaju da što pre smućkamo omiljene deserte. Domaći sladoled od vanile, na svu sreću, možete pripremiti za samo par minuta — uz malo truda i strpljenja.

Sastojci potrebni za ovaj osnovni recept za sladoled uključuju:

• 400 ml mleka (možete korisiti i 200 ml običnog + 200 ml kondenzovanog mleka za puniji, kremastiji ukus)
• 400 ml slatke pavlake
• 2 kašike ekstrakta vanile
• 50-60 g šećera

Umutite sve sastojke pa dobijenu čvrstu smesu stavite u zamrzivač. Kroz nekoliko sati, imaćete savršenu poslasticu da počastite sebe ili porodicu! Domaći sladoled od vanile je i univerzalna poslastica za posluženje, te ga uz malo dekoracije, kao na slici iznad, možete služiti na raznovrsnim okupljanjima.

Voćni sladoled po želji

Sezonsko voće je bogat izvor vitamina, minerala i nutritijenata, ali i sjajno osveženje tokom leta. U formi sladoleda, ono oduševljava čula i rashlađuje i telo i duh!

Da napravite domaći sladoled sa voćem, pratite iste korake kao u prethodnom receptu, samo umesto ekstrakta vanile dodajte vaše omiljeno voće. Višnja i malina su odličan izbor ukoliko preferirate kiselkaste ukuse, a banana i jagoda će vam dati puniji i slađi ukus.  

Sladoled od kafe 

Pored toga što uživamo u ukusu kafe, ovaj napitak pun kofeina i antioksidanata ima čitav niz benefita za ljudsko zdravlje. Leti, kada se telo jedva bori sa visokim temperaturama, ovi benefit mogu vam podići energiju i sačuvati telo od daljeg umora. Zato vam predlažemo da se, umesto uobičajene kafe pauze, osvežite uz jedan neobični domaći sladoled.

Potrebni sastojci:

• 1-2 kašike instant kafe
• 50-60 g šećera
• 2 kašike putera
• 250 ml punomasnog mleka 
• 1 kašičica vanilinog ekstrakta
• 400 g kondenzovanog mleka
• 500 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Sjedinite šećer, otopljen puter i kafu pa dodajte mleko i kuvajte dok se ne zgusne. (Pazite da vam mleko ne proključa).
2. Sklonite sa šporeta i dodajte vanilin ekstrakt, pa dobro prohlađenu smesu stavite u frižider da se sasvim ohladi.
3. Dok se smesa sa mlekom hladi, umutite slatku pavlaku.
4. Dodajte kondenzovano mleko i spremljenu slatku pavlaku u ohlađenu smesu i dobro promešajte.
5. Zamrznite smesu i sutradan uživajte u nešto drugačijoj pauzi za kafu.  

Sladoled od samo jednog sastojka — banane

Ovo je recept za brzi krem sladoled koji sadrži samo jedan jedini sastojak i spreman je za manje od 5 minuta! Sve što treba da uradite je da oljuštite, iseckate i zamrznete 4 zrele banane. Sutradan (ili ako ste baš nestrpljivi/e, posle bar 2 sata) izvadite banane iz zamrzivača i prebacite ih u blender. Miksajte dok ne dobijete kremastu glatku teksturu i to je sve! 

Ovaj domaći sladoled idealan je za decu jer ne sadrži dodatni šećer i veoma je zasitan.

Starinski recept za sladoled

Naše majke i bake su najčešće pravile sladoled sa jajima (kao i sa bilo čim što se trenutno nalazi u frižideru!), a mi vam prenosimo osnovu jednog od ovih starinskih recepata. 

Potrebni sastojci:

• 4 jajeta
• 6 kašika šećera
• 2 kesice šlaga
• 1 šolja mleka (potrebna za mućenje šlaga)
• 1 kašika ekstrakta vanile
• Čokolada po želji

Priprema:

1. Penasto mutite 4 žumanceta i 6 kašika šećera na pari, odnosno, iznad šerpe sa kipućom vodom. Ova smesa ne treba da se skuva, već samo da se dobro zgusne.
2. Odvojeno umutite 4 belanceta dok se ne napravi čvrst sneg. 
3. Umitite čvrst šlag sa mlekom. 
4. Kada se sve smese dovoljno ohlade, sjedinite ih i podelite na dva dela. U jedan deo dodajte ekstrakt vanile, a u drugi istopljenu čokoladu i stavite u zamrzivač.

Sutradan je vaš domaći sladoled spreman za uživanje. Mi vam savetujemo da poslužite jednu kuglu sladoleda od vanile uz jednu kuglu sladoleda od čokolade za najsavršeniju kombinaciju ukusa.

Prijatno!

Izvor naslovne fotografije: Freepik